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2月21日は「みゃーく食材の日」です！

学校給食における「みゃーく食材の日」取り組みについて

「みゃーく食材の日」アンケート結果について

宮古島市産食材の活用促進と食農教育

　宮古島市においては、令和3年度に学校給食に特化した「学校給食プロジェクトチーム」を編成し、学校給食への宮古島市産食材の利用率向上に取り組んでいます。

令和４年度には、宮古島市内で生産された食材を活用し、学校栄養士が考案した献立を市内の全小中学校に同じメニューを提供する「みゃーく食材の日」を実施しました。　令和５年度より「みゃーく食材の日」を毎年２月第３金曜日に設定し、市内産食材の生産拡大と消費拡大に繋げております。学校給食調理場や生産農家・JA・漁協・青果業者等、関係者の連携により、宮古島市産食材の利用率は、令和2年度の11.1％から令和５年度は23．5％と向上しています。また、宮古島市内で生産された食材を市内の児童･生徒に食してもらうことにより、生産者の思いや食の大切さ等、食に対する関心や理解を深める機会となり、食農教育にもつながると考えます。

　なお、内容については、下記のとおりです。

実施日：令和７年2月21日（金）
実施場所：宮古島市内全小中学校
献立名および利用食材
(1)みゃーく島カレー：豚肉・じゃがいも・人参・キャベツ・玉ねぎ
(2)マグロフライ：マグロ
(3)ずみサラダ：大根・パパイヤ・きゅうり
(4)アロエゼリー：アロエ
協力者
(1)野菜：野菜生産農家・JA営農振興センター・JAあたらす市場
(2)パパイヤ：皆愛野菜工房
(3)豚肉：宮古食肉センター
(4)マグロフライ：伊良部漁協
(5)アロエゼリー：しろう農園
食農教育
(1)内容：生産者の思いや現場の様子
(2)放映時間：給食時間（給食中もしくは各クラス視聴しやすい時間）に5分程度

学校給食における「みゃーく食材の日」の取り組みについて(86KB)
「みゃーく食材の日」動画はこちらからチェック

企画制作部　産業振興課
電話：0980-73-1919